Sałatka z patelni

Chcąc "wyczyścić" dzisiaj trochę lodówkę i zamrażarkę zrobiłam na kolację  taką szybką sałatkę na ciepło.

Składniki:

- mrożony kalafior,
- mrożony brokuł,
- 1 mała marchewka,
- 1/2 cebuli,
- szpinak świeży (miałam go ok 4 dużych garści),
- 1 ząbek czosnku,
- 1,2 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu),
- 1,2 łyżeczki gorczycy,
- 1,2 łyżeczki kurkumy,
- szczypta garam masali,
- sól, pieprz,
- olej,
- sezam (użyłam czarnego i białego).

Wykonanie:

Mrożone warzywa i marchewkę ugotować przez 2 -3 minuty we wrzątku, odcedzić. Na dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić kmin, gorczycę, kurkumę, garam masalę, chwilę smażyć (aż zaczną pachnieć), dodać pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę smażyć, ciągle mieszając. Wrzucić pokrojoną w cienkie plasterki marchew, smażyć przez kilka minut, dodać małe różyczki kalafiora i brokuła, smażyć, doprawić solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Gdy warzywa osiągną pożądaną miękkość, dodajemy liście szpinaku. Jeśli nie mieszczą się od razu wszystkie to dodajemy po trochu, gdy wcześniejsza część zmniejszy swoją objętość. Posypujemy warzywa sezamem, mieszamy, ewentualnie doprawiamy i zjadamy na ciepło.

Smacznego!!!

ps. jakość zdjęć gorsza bo niestety część sprzętu mi zaniemogła :(