Sałatka z kapusty włoskiej i quinoa
Sałatka z kapusty włoskiej i quinoa a dokładnie z komosą ryżową jest lekka i pożywna z dodatkiem świeżego ananasa, ale nie może być przejrzały aby nie nadał cierpkości sałatce. Do tego lekki dresing i sałatka gotowa lekka i zdrowa Polecam
- *1/4 główki kapusty włoskiej
- 1-2 cukinie
- 4 plastry świeżego ananasa
- 1/4 szklanki czarna quinoa (komosa ryżowa)
- 2 łyżeczki przyprawi chilli con carne
dresing
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- ok 1/2 łyżeczki soli (do smaku )
Do słoiczka przełożyć wszystkie składniki wstrząsnąć do połączenia składników.
Kapustę pokroić w paski i zblanszować. Cukinie umyć i pokroić w średnia kostkę posypać chilli i podsmażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy - wystudzić. Ananasa okroić ze skóry oraz twardego środka i pokroić miąższ w kostkę.
Do miski przełożyć kapustę,ananasa,cukinię oraz ugotowaną quinoa - polać sałatkę i wymieszać ewentualnie doprawić solą. Można jeść od razu lub schłodzić w lodówce ale przed podaniem wymieszać.
* Na gorącą wodę wrzucić kapustę - gotować ok 2-3 minutki , odcedzić i przelać zimną wodą.
