Składniki
- 400 g młodych ziemniaków
- 2 czerwone papryki
- 3 łyżki oleju Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią
- 1 ząbek czosnku
- 1 bakłażan, pokrojony na grubość 1 cm
- 2 czerwone cebule, pokrojone na grubość 1,5cm
- 8 pomidorów suszonych, z zalewy
- kilka czarnych oliwek
- kilka listków świeżej bazylii
- 2 kule mozzarelli, porwane na kawałki
- 1 mała szalotka, drobno posiekana
- 1 łyżeczka octu pomidorowego
- 1 łyżeczka musztardy meksykańskiej
- 200 g pokruszonego sera z niebieską pleśnią
