Sałatka z domową przyprawą gyros

Na wspólnego sylwestra z koleżankami postanowiłam przygotować coś extra. Mama zaproponowała sałatkę gyros, tyle, że z domową przyprawą. To był bardzo dobry pomysł, ponieważ sałatka okazała się prosta i pyszna. W dodatku uważam, że taka domowa przyprawa na pewno jest zdrowsza, a lenistwem jest kupować gotowe mieszanki. W sklepie przeczytałam skład gotowej mieszanki, jakie zioła zawiera i w domu przygotowałam ją sama wg własnych proporcji, a zamiast majonezu i keczupu zrobiłam sos jogurtowo-czosnkowy. Zjadłyśmy w 4 osoby całą sałatkę, a co najważniejsze, niejadki w postaci moich przyjaciółek były zachwycone, co było dla mnie największym komplementem, gdyż trudno trafić w ich gust kulinarny. A takową przyprawę gyros można użyć zarówno do marynowania mięsa, do obiadu, właśnie do sałatki, więc proszę nie kupujcie gotowców, bo można to wykonać samemu. Skoro ja potrafię, to wy także. ;)

Sałatka z domową przyprawą gyros

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 3-4 ogórki konserwowe
• papryka czerwona
• 2 pomidory
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• ser żółty
• sos jogurtowy domowy
• kromka chleba lub kawałek bułki na grzanki
• przyprawa gyros domowa
• olej rzepakowy

przyprawa gyros:

• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 i 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mięty
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki mielonej gorczycy (utłuczona w moździerzu)
• szczypta soli (ok 1/3 do 1/2 łyżeczki)

sos jogurtowy:

• 200 ml jogurtu (najlepiej gesty, który się nie rozpłynie)
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka suszonej mięty
• łyżeczka natki pietruszki
• świeżo mielony pieprz

Składniki przyprawy gyros wymieszać w misce.
Sos. Jogurt powinien być gęsty dzięki czemu nie spłynie na dno sałatki. Ja miałam normalny i tak się niestety właśnie stało. W miseczce wymieszać jogurt z przeciśniętym czosnkiem, miętę, natkę pietruszki, pieprz do smaku. Można dodać łyżkę majonezu jeśli ktoś lubi.
Piersi kurczaka pokroić w kostkę. Wymieszać dokładnie z przyprawą gyros. Odstawić na kilka godzin do lodówki, ale można także usmażyć od razu na oleju. Usmażone mięso odsączyć z oleju i odstawić do ostygnięcia. Ogórki, paprykę i pomidory pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kapustę poszatkować drobno. Na suchej patelni usmażyć grzanki z chleba.
Sałatkę układać warstwami w przezroczystej misce lub innym naczyniu: 1 - kurczak
2 - ogórki 3 - papryka
4 - warstwa jogurtu
5 - kukurydza 6 - pomidory
7 - warstwa jogurtu
8 - ser starty 9 - kapusta 10 - grzanki
Tak przygotowaną sałatkę powinno się wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.