Sałatka z buraczków

 składniki:

4 kg buraków

4 cebule

4 papryki (czerwona i żółta)

1 szklanka octu 10%

1/2 szklanki oleju

1 łyżka soli

1/2 szklanki cukru

Buraki ugotować , obrać ze skóry, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę, wrzucić do gara. Dodać ocet, cukier, sól i gotować przez 15 minut. Następnie dodać buraki i gotować przez kolejne 10 minut na wolnym ogniu. Na koniec dodać olej i wymieszać. Przełożyć do słoików, zakręcić i odwrócić do góry dnem. Ja dodatkowo przykrywam słoiki ręcznikiem.

Przepis na sałatkę dostałam od pani Ali. W oryginalnym przepisie była mniejsza ilość cukru i buraków.