sałatka z bobu

Sezon na bób rozpoczęty. Uwielbiam. Nawet Bąbel się skusił i sam sobie go obiera i zjada. Z bobu można wiele, jeść po prostu ugotowany, robić sałatki, dodawać do farszu np lazanii. Możliwości jest mnóstwo.

Sałatka z bobu

• 1/2 kg bobu
• 4 łyżki kaparów
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 3 łyżki majonezu
• 3 ząbki czosnku
• sok z cytryny
• sól, biały pieprz, cukier i gałka muszkatołowa.

Ugotować bób w osolonej i lekko osłodzonej wodzie. Przelać zimną wodą i obrać. Wrzucić do salaterki i dodać kapary. Robimy sos, mieszamy śmietanę z majonezem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy do smaku i wlewamy do bobu. Trochę schłodzić. Pycha.
inspiracja :Palce lizać