Sałatka warstwowa z brokułem i orzeszkami ziemnymi

Sałatka warstwowa z brokułem, szynką, serem żółtym i jajkami. Wierzch wieńczy warstwa orzeszków ziemnych, które nadają całości smaku, chrupkości, ale i podnoszą mocno kaloryczność.

Sałatka bardzo ładnie prezentuje się na stole.

• 1 duży brokuł (500 g)
• 5 jajek
• 200 g szynki konserwowej
• 100 g żółtego sera
• 1/2 puszki kukurydzy
• 150 g orzeszków ziemnych

• 3-4 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 1-2 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• szczypta cukru pudru
• 1/2 łyżeczki białego octu winnego
• sól, pieprz

Brokuł dzielimy na różyczki. Gotujemy w osolonej i osłodzonej wodzie na półtwardo. Odcedzamy.

Jajka gotujemy na twardo. Po przestudzeniu obieramy i kroimy w kostkę.

Szynkę kroimy w kostkę.

Ser trzemy na dużych oczkach tarki.

Kukurydzę osączamy z zalewy.

Majonez łączymy ze śmietaną i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i szczyptą cukru pudru. Wlewamy ocet z białego wina, mieszamy.

Na dnie szklanej salaterki układamy warstwowo, zaczynając od dołu:

• brokuły
• 1/3 sosu
• ser żółty
• szynka
• 1/3 sosu
• jajka
• 1/3 sosu
• kukurydza
• orzeszki ziemne