Sałatka piknikowa z kabanosami i ryżem

„Potrawy na piknik powinny być wg mnie proste i szybkie w przygotowaniu, bo przecież nie o to chodzi by się wcześniej napracować w kuchni i na nic nie mieć później ochoty. Często też decyzja o pikniku zapada spontanicznie pod wpływem ładnej pogody, bądź akurat wolnego dnia czy też namowy przyjaciół. Moja dzisiejsza propozycja taka właśnie jest. Wybrałam do niej składniki dość trwałe, takie które się nie puszczą soku, nie zmienią smaku i koloru pod wpływem temperatury i nie zrobią z naszej sałatki papki w czasie transportu, gdybyśmy np. wybrali się na piknik na rowerach. Znalazły się więc w niej: gotowany ryż, świeża jędrna papryka, kukurydza z puszki i pikantne kabanosy chilli marki Tarczyński, które zdecydowanie wyostrzyły smak sałatki. Dodałam do niej niewielką ilość majonezu i jogurtu, tylko tyle aby skleić poszczególne składniki sałatki. Łatwiej będzie ją nam konsumować w takich plenerowych warunkach.”





Sałatka piknikowa z kabanosami i ryżem (przepis własny)
Składniki dla 4 osób:
250g ugotowanego białego ryżu
2 łyżki ugotowanego dzikiego ryżu
100g kabanosów Tarczyński Extra chilli
pół czerwonej papryki
pół zielonej papryki
pół puszki kukurydzy

1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu greckiego
sól
pieprz

Umyć papryki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w drobną kostkę paprykę a kabanosy w cienkie plasterki. W dużej misce połączyć ugotowany ryż, kukurydzę oraz pokrojone kabanosy i paprykę.

Jogurt naturalny wymieszać z majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Polać sałatkę i delikatnie wymieszać.
Smacznego!