Sałatka Caprese z twistem
Klasyczna sałatka Caprese to tylko pomidory, mozzarella, oliwa, pieprz i listki bazylii. Prostota i odzwierciedlenie włoskich barw narodowych zarazem. Ja zaszalałam (ale tylko odrobinkę, wszak po co kombinować przy smakach wręcz doskonałaych ?) i dodałam trochę chrupiącej, ostrej w smaku dymki oraz słodko-kwaśny sos z octu balsamicznego.
To takie nawiązanie do naszej klasycznej, polskiej sałatki z pomidorów i cebuli- mojego symbolu lata.
Sałatka Caprese z twistem
Składniki
- mozzarella - 1 opakowanie
- pomidory - 2 szt, najlepiej mięsiste np. malinowe
- cebula dymka - ze szczypiorem, 2 szt
- bazylia - 10 listków
- oliwa - 2 łyżki
- sos z octu balsamicznego - 1 łyżka (lub sam ocet)
- sól, pieprz - do smaku
Sposób przygotowania
Pomidory umyj, pokrój w plastry. Mozzarelle pokrój w plastry tej samej grubości do pomidory. Układaj na talerzu na przemian pomidory i ser. Polej oliwa, posól, popieprz, skrop sosem z octu balsamicznego.
Wierzch posyp porwanymi listkami bazylii i posiekaną dymką wraz ze szczypiorem.
