Sakiewki z makiem

Składniki na farsz:

• 100 g maku
• 50 g suszonej żurawiny
• 50 g suszonych daktyli
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 50 g kandyzowanej marakui
• 50 g kandyzowanych suszonych śliwek
• 5 łyżek płynnego miodu
• 3 łyżki orzechów włoskich
• 6 sztuk herbatników typu petit beurre
• otarta skórka z jednej cytryny

na ciasto pierogowe:

• 180 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oleju Kujawskiego
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko

Przygotowanie

Mak zalać wrzątkiem i zostawić na 2 godziny. Po tym czasie wylać wodę, a mak zmielić przez maszynkę o gęstym sicie wraz z orzechami. Następnie dodać suszone owoce pokrojone na mniejsze kawałki oraz miód i pokruszone herbatniki – wymieszać. Jeżeli lubicie bardzo słodkie przekąski można dodać jeszcze miodu.

Do ciepłej wody dodać jajko, olej, sól i wymieszać z mąką – zagnieść ciasto, wyrabiając przez 10 minut. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić, aby odpoczęło. Po tym czasie rozwałkowywać na cienkie placki i wykrawać kółeczka. Na nie nakładać po łyżeczce nadzienia i sklejać na górze w kształt sakiewki.

Smażyć w głębokim oleju na rumiano lub gotować w osolonej wodzie.

Sakiewki smażone podawać na gorąco, gdyż po wystudzeniu mogą robić się twarde. Po ponownym podgrzaniu miękną znowu.

Przepis pochodzi z magiawkuchni.blox.pl