Ryba w sosie słodko-kwaśnym
Przepis na tę rybę pokazała tydzień temu Ewa Wachowicz w swoim programie. Akurat nie mogłam oglądać tego odcinka ale po przeczytaniu przepisu na stronie internetowej czułam że to może być bardzo dobra ryba. Sos słodko-kwaśny jest znakomity, a ryba moim zdaniem też tu świetnie pasuje. Mam tylko zastrzeżenie do ilości cukru. W przepisie było 12 łyżeczek, ja dałam tylko 2 łyżki i nie wyobrażam sobie, że można dać wiecej. Rybę podałam do ryżu.
Składniki:
- 70 dag filetów z ryby (u mnie dorsz)
- 3 jajka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- sól
- olej do smażenia
- 3/4 szklanki oleju
- 1 puszka ananasa
- 3 marchewki
- 1 słoik papryki marynowanej
- 6 ząbków czosnku
- 5 łyżek octu winnego
- 6 łyżek sosu sojowego (u mnie 3)
- 12 płaskich łyżeczek cukru (u mnie 2 łyżki)
- 2 łyżeczki curry
- 3/4 szklanki wody
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Filety podzielić na małe kawałki i lekko oprószyć solą. Jajka wybić do miski, roztrzepać i dodać mąkę . Gdy ciasto zrobi się gladkie, obtoczyć w nim filety i usmażyć na oleju, z obu stron na złoty kolor. Olej wlać na dużą patelnie, dodać marchewkę starta na grybych oczkach. Gdy zmięknie dodać zalewę z ananasa, pokrojoną w kostkę paprykę i ananasa. Czosnek pokroic w plasterki i dorzucic na patelnię. Mieszając podsmażać chwilkę. Gdy wszystkie składniki zmiękną, wlać ocet winny i sos sojowy. Dodać cukier i curry. Delikatnie wymieszać. W wodzie rozprowadzić mąkę i dodać do sosu. Doprowadzić do wrzenia. Wrzucić usmażoną rybę i podgrzać w sosie.
Smacznego:)
