Rolada z puszystym kremem

Rolada z puszystym i delikatnym kremem . Tym razem ciasto na życzenie męża ;-)  wyszło bardzo delikatne a biszkopt puszysty i lekko nasiąkł od kremu co było dużym plusem . Dzieci nie mogły wprost się doczekać kiedy ciasto będzie gotowe - dosłownie pilnowały lodówkę ... oczywiście miska od kremu została wylizana do sucha ha ha tak smakował im ten krem. Roladę polecam również upiec na święta u nas na pewno się znajdzie.  To taka alternatywa dla suchych ciast. Polecam

na biszkopt

• 4 jajka
• szczypta soli
• 4  łyżki cukru
• 4 łyżki mąki pszennej

Białka przełożyć do miski dodać szczyptę soli i ubić na sztywno stopniowo dodając cukier. Do ubitych białek dodać żółtka i mąkę delikatnie wymieszać i przełożyć na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 15-20 minut w 180 C .

Gorący biszkopt przełożyć na ściereczkę ( zdjąć papier) i zwinąć w rulonik - zostawić do wystudzenia.

•  1 galaretka cytrynowa

Galaretkę rozpuścić w jednej szklance wody i zostawić do całkowitego stężenia, następnie pokroić w kostkę. 

na krem

• 300 ml śmietany kremówki 30 % lub 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• otarta skórka z cytryny lub limonki

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem , następnie dodać mascarpone i sok z cytryny oraz otartą skórkę -delikatnie zmiksować aż składniki się połączą.

Wymieszać z galaretką pokrojoną w kostkę , krem wyłożyć na  biszkopt i ponownie zwinąć w ściereczkę - włożyć do lodówki najlepiej na noc. Kolejnego dnia rozwinąć ze ściereczki i posypać cukrem pudrem .

Smacznego