Rolada z kurczaka

Zdjęcie - Rolada z kurczaka - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Rolada z kurczaka - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Rolada z kurczaka - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Rolada z kurczaka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Aby wyczarować taką roladę potrzebujemy dużego kurczaka, o wadze min. 2,2 kg. Trzeba go pozbawić kości ale tak, aby pozostał w jednym kawałku.
Oto jak go 'wyluzować':
- przecinamy wzdłuż mostka
- wycinamy korpus
- wyciągamy kostki z nóg i skrzydełek (od środka - tak, żeby nie rozciąć skóry).

Tak przygotowanego kurczaka dokładnie myjemy i przyprawiamy, odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Rolujemy go i wkładamy do siatki na szynkę lub elegancko zszywamy ;)

Takiego kurczaka można nadziać:
- podsmażone pieczarki z cebulką + mozarella
- polędwiczką
- farszem bakaliowym: 2 marchewki podgotować w szklance wody z łyżką cukru i szczyptą soli, do tego dodać pokrojone bakalie. Ja dałam rodzynki, daktyle, figi, morele, a według przepisu powinny być jeszcze migdały i niesolone pistacje.

Na kurczaku trzeba rozłożyć farsz, zwinąć, zastosować mocowanie jak wyżej, podlać wodą i olejem i upiec.

Można zajadać na zimno lub na ciepło.

Przepisy z tych kategorii

Wtorek z kaszą #45: Kasza gryc…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Babka wielkanocna parzona, naj…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Racuchy z jabłkami

Smaczny dom Smaczny dom
Paszczak gotuje

Chrust żółtkowy, czyli faworki…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Zdrowy soczek. Wyciskarka do c…

Olivia Olivia
Apetyczne Debiuty

2

Gęś i kasztany z miodem i rume…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami