ROGALIKI MAŚLANE

Zdjęcie - ROGALIKI MAŚLANE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Miałam ochotę na coś drożdżowego , najlepiej z nadzieniem serowym lub z marmoladą. Przepis Bajaderki z forum Cincin wydał mi się idealny , no i nie pomyliłam się. Rogale wyszły przepyszne , właśnie takie jak chciałam - mięciutkie , nie za suche , słodkie i maślane. Część z nich zrobiłam z nadzieniem serowym (akurat miałam kawałeczek białego sera) , a resztę z marmoladą.

Zdjęcie - ROGALIKI MAŚLANE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:
- 1 szkl. mleka
- 1/2 kostki masła
- 1/2 szkl. cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka suszonych drożdży
- 3 duże jajka
- 4 i 1/2 szkl. mąki

- 3-4 łyżki roztopionego masła do smarowania
- ew. marmolada , gęsty dżem lub inne nadzienie

Drożdże wsypać do małego naczynia, dodać troszkę mąki i cukru. Mleko podgrzać, aż będzie letnie i 1/4 szklanki zalać drożdże, dobrze wymieszać i zostawić , aż zaczyn zacznie się podnosić. Resztę (3/4 szklanki) mleka zagotować i dodać do niego masło i cukier. Odstawić do przestygnięcia. Następnie wsypać mąkę, dodać rozczyn, jajka , sól i wymieszać, aż utworzy się miękkie ciasto. Wyłożyć na stolnicę i wyrabiać dobre kilka minut, aż będzie gładkie i lśniące. Włożyć z powrotem do miski i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę , aż podwoi swoją objętość. Podzielić ciasto na 3 części, z każdej wywałkowac koło o średnicy 22 cm (u mnie trochę większe). Posmarować roztopionym masłem, podzielić na 8 trójkątów (ew. nakładać po 1 łyżeczce nadzienia) i zwijać rogaliki. Układać na natłuszczonej blasze , posmarować masłem, przykryć i zostawić do wyrośnięcia. Piec 8 - 10 minut (moje piekły się prawie dwa razy dłużej zanim się zrumieniły) w temperaturze 200 st.C., wyjać z piekarnika i jeszcze gorące ponownie posmarować masłem. Zostawić do wystygnięcia.

Uwagi: Rogaliki można nadziewać np. masą serową lub marmoladą (tak , jak ja to zrobiłam) albo zamiast rogalików formować zwykłe , okrągłe bułeczki.


Z nadzieniem serowym...

Zdjęcie - ROGALIKI MAŚLANE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
...albo z marmoladą

Zdjęcie - ROGALIKI MAŚLANE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zwijanie rogalika zaczynamy od podstawy trójkąta...

Zdjęcie - ROGALIKI MAŚLANE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
...do wierzchołka

Zdjęcie - ROGALIKI MAŚLANE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Tak wygląda rogalik w przybliżeniu...

Zdjęcie - ROGALIKI MAŚLANE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
...a tak cała gromadka gotowych rogalików

Zdjęcie - ROGALIKI MAŚLANE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - ROGALIKI MAŚLANE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

1

Bułki z otrębami i siemieniem…

ankawell ankawell
ŻYCIE OD KUCHNI

Chleb graham

Kaś Kaś
Bake&Taste

2

Chlebki pita z kminkiem

Tosia i Śliwka Tosia i Śliwka
Smakowity chleb

10

Zakwas żytni krok po kroku

Tosia i Śliwka Tosia i Śliwka
Smakowity chleb

2

Ziołowy zawijaniec

Tosia i Śliwka Tosia i Śliwka
Smakowity chleb

12

Czosnkowe bułeczki

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia