Racuszki nadziewane-ekspresowe!
Wracamy do domu po pracy-a tu tlusty czwartek-bez paczkow!?-o nie!
Pierwsza rzecz-decyzja-racuszki!,a zeby nie bylo ze bez nadzienia-nadziewane!
Zaczyniamy ciasto,-i niech sobie rosnie,w tym czasie np.nastawiamy obiad,lub cos na kolacje-a ciasto sobie rosnie!
Ciasto gotowe,nastawiamy tluszcz na palnik,lyzka do reki - potrzeba 15,20 min. i juz sa!
Prawda ze szybko-ekspresowo!?-a teraz po kolei!
Racuszki nadziewane-ekspresowe!
Skladniki na ok.18 szt.
.350 gr maki pszennej
.25 gr drozdzy
.1 jajko
.1 szklanka mleka + 3 lyzki
.3 lyzki oleju roslinnego
.2 lyzki cukru+ 1 lyzeczka
.1 lyzka rumu lub wodki
.szczypta soli
.olej do glebokiego smazenia
.aromat rumowy
Ponadto
.dzem
.cukier puder do posypania
Wykonanie
Do szklaneczki przekladam drozdze ,dodaje cukier i cieple mleko,mieszam wszystko i odstawiam na bok.
Make przesiewam do miski i robie dolek do ktorego wlewam zaczyn,dodaje jajko ,aromat ,szczypte soli,cukier ,olej i cieple mleko.
Wszystkie skladniki mieszam lyzka,ciasto jest geste i lekko lejace-takie ma byc!
Miske przykrywam sciereczka i odstawiam na ok.1 godz.do wyrastania.
Olej rozgrzewam w rondelku na wolnym ogniu,zeby sprawdzic,czy jest odpowiednia temp. wkladam niewielka ilosc ciasta,jesli wyplynie-to odpowiednia temp.
Maczam lyzke w wodzie ,nabieram nia porcje ciasta i delikatnie przekladam na olej ( to sprawdzona metoda,ciasto pieknie odchodzi od lyzki i olej nie pryska-zapewniam! ).
Przykrywam rondelek pokrywka,po ok.2-3 min pokrywke zdejmuje i odwaracam racuszki na druga strone.
Gotowe racuszki wyjmuje na papier kuchenny i natychmiast za pomoca szprycy wypelniam dzemem.
Mozna oczywiscie pominac dzem i posypac jedynie cukrem pudrem.
Milego wieczoru i smacznych racuszkow zycze!
