Racuchy Bachy

Składniki:

• 50 dag mąki
• 5 dag świeżych drożdży (lub 2,5 dag suszonych)
• 1,5 łyżki cukru
• 1,5 szklanki mleka
• jako
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• cukier waniliowy (opcjonalnie)
• olej do smażenia

Świeże drożdże najpierw rozrobiamy z małą ilością ciepłego mleka; suche dodajemy bezpośrednio do mąki.

Do miski wsypać mąkę, cukier i sól, dodać drożdże i jajko oraz lekko podgrzane mleko, wyrobić, pod koniec dodając olej (używam miksera) i odstawić na godzinkę do wyrośnięcia. Ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętośc.

Na patelni rozgrzać olej, łyżkę zanurzać w gorącym tłuszczu i kłaść nią porcje ciasta na patelnię, smażyć na złoto z obu stron.

Usmażone racuszki układać na paierze, aby odsączyć je z tłuszczu, po odsączeniu układać na talerzu.

Podawać oprószone cukrem-pudrem albo z powidłami/konfiturami. Opcja ulubiona u mnie w domu - racuszki z domowymi powidłami śliwkowymi.

Prawda, że smakowicie wyglądają? A zapewniam, ze smakują jeszcze lepiej :) Sprawdźcie sami!