Puszysty omlet z oscypkiem i szczypiorkiem
przepis:
2 jajka
1 łyżka mąki pszennej
4 łyżki utartego oscypka
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka masła klarowanego
sól, pieprz
Żółtka oddzielić od białek.
Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.
Żółtka i mąkę delikatnie wymieszać z pianą z białek, dodać pieprz, 3 łyżki oscypka i szczypiorek.
Masło rozgrzać na patelni, wylać na nie masę i smażyć ok. 4 minut.
Kiedy spód omletu będzie przyrumieniony delikatnie odwrócić go na drugą stronę i smażyć ok. 2 minut.
Gotowy omlet zsunąć na talerz i posypać resztą oscypka i szczypiorkiem.
