Pstrąg łososiowy w chilli na warzywach

Kolejny piątek (ale ten czas leci) i kolejny przepis na łososiowego pstrąga.
Pstrąg łososiowy w chilli na warzywach

• ok 500 filetu z pstrąga łososiowego
• 2 marchewki
• 1 por
• kawałek dyni hokkaido
• słodki sos chilli
• olej

Łososia pozbawić skórki. Zamarynować w słodkim sosie chilli, minimum godzinkę. Marchewkę obrać, pora oczyścić i pokroić w julienne. Dynię pokroić na cieniuteńkie paseczki. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić marchewkę, pora i dynię. Szybko przesmażyć aby lekko zmiękły. Łososia usmażyć na patelni grillowej. Podawać położonego na warzywach.