Prosty chleb z ziarnami

Bardzo dobry, sycący chlebek z mieszanki mąki pszennej, razowej, nasion słonecznika, dyni i z kawałkami suszonych pomidorów. Naturalny, suchy zakwas, można pominąć, ale dodaje on ciastu szlachetności i przedłuża jego świeżość.

Chleb bezproblemowy, ciasto nie wymaga wyrabiania, drożdże i zakwas nie są wyczuwalne w smaku. Bardzo polecam ?

• 250 g mąki pszennej razowej typ 1050
• 250 g mąki pszennej typ 450
• 500 ml letniej wody
• drożdże suszone 7 g
• suchy zakwas chlebowy żytni 15 g ( opcjonalnie )
• 1 pełna łyżeczka cukru
• 1 pełna łyżeczka soli
• garść mieszanki pestek dyni i słonecznika
• 5 płatków suszonych pomidorów

Nasiona i płatki pomidorów, posiekaj na mniejsze kawałki. Odłóż.

Do dużej miski przesyp wszystkie suche składniki, dokładnie pomieszaj. Dolej wodę, wszystko mieszaj drewnianą łyżką, a następnie dokładnie połącz składniki dłonią. Ciasto będzie dość rzadkie.

Miskę przykryj lnianą ściereczką, lub folią spożywczą i zostaw w ciepłym miejscu do wyrastania, na około 90 minut.

Po tym czasie, dodaj nasiona i pomidory, dokładnie połącz składniki dłonią.

Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia, lub natłuszczonej foremki ( u mnie podłużna foremka o wym. 12 x 28 cm. )

Foremkę ponownie przykryj i odstaw do wyrastania w ciepłe miejsce, na około 30 minut.

Chlebek piekłam w temp. 180 stopni, około 45 minut. Do mocnego, zrumienienia skórki ? Smacznego ?