Powidła śliwkowo - jabłkowe

Lekko kwaskowy, idealny do mięs czy serów dżemik owocowy, który również dobrze smakuje na grzance. Polecam

• 2 kg czerwonych mirabelek
• 2 kg śliwek węgierek
• 1 kg jabłek
• 1 kilogram cukru (ilość cukru zależy od słodkości owoców)
• 1/4 szklanki wody

Mirabelki myję i przekładam do garnka, podlewam wodą i gotuję do rozpadnięcia się owoców. Następnie biorę łyżkę cedzakową i wyławiam pestki.

Do powstałego musu śliwkowego dodaję śliwki węgierki wcześniej umyte i wypestkowane i gotuję na małym ogniu kilka godzin co jakiś czas mieszając aż część wody odparuje, a śliwki się połączą.

Wstawiam na gaz powidła dodaję cukier i gotuję na małym ogniu, a w międzyczasie przygotowuję jabłka. Oczywiście nie zapominając o mieszaniu powideł. Jabłka obieram ze skórek i oczyszczam z gniazd nasiennych. Następnie kroję je w grubszą kostkę i wrzucam do prawie gotowych powideł - gotuję chwilę aż jabłka zmiękną. Takie powidła przekładam do słoiczków i pasteryzuję ok 20 minut od zagotowania wody.
Smacznego