Pomarańczowy sernik na zimno

• SKŁADNIKI:
• ( blacha 20-22)
• BISZKOPT:
• - jajka - 4 szt
• - mąka pszenna - 4 łyżki
• - kakao - 1 łyżka
• - cukier - 4 łyżki
• MASA :
• - twaróg - 500 g
• - galaretka pomarańczowa - 2 op
• - śmietana 30% - 250 ml
• - sok cytrynowy - 1 łyżka
• - cukier puder - 3 łyżki
• - cukier wanilinowy - 2 łyżeczki
• DODATKOWO :
• - galaretka pomarańczowa - 2 op
• - pomarańcze - 2 szt

Ja co prawda do wielbicieli serników na zimno nie należę , ale za to Mama jest ich wielką fanką i zawsze zajada je z ogromną przyjemnością.

Specjalnie dla Niej zrobiłam jego kolejną wersję – z soczystymi pomarańczami.

To był rewelacyjny wybór , gdyż połączenie słodkiego sernika z orzeźwiającymi owocami sprawiło , że choć na chwilkę mogłyśmy przenieść się w myślami spowrotem do gorącego lata i słonecznych dni.

Sernik jak to sernik robi się niezwykle szybko i jest tak łatwy , że do pomocy w przyrządzaniu śmiało można zaprosić dzieciaki!

Zobaczcie jakie to proste!

 SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

BISZKOPT:

Zimne białka oddzielamy od żółtek

( robimy to bardzo! ostrożnie , by białka zostały ” czyste ” ).

Ubijamy je na sztywną pianę .

Pod koniec ubijania ,  stopniowo , po 1 łyżce dodajemy cukier , cały czas ubijając.

Dodajemy po 1 żółtku – nadal ubijamy.

Mąkę przesiewamy z kakaem,  a następnie dodajemy po 1 łyżce do ubitych białek i delikatnie mieszamy – robimy to za pomocą drewnianej łyżki 

( użycie miksera sprawi , że ciasto wyjdzie niższe ).

Dokładnie wymieszane wylewamy do blachy wyłożonej TYLKO na dnie papierem do pieczenia.

Boków NICZYM nie smarujemy.

Wkładamy do nagrzanego na 170 C piekarnika na ok. 20 minut ( pieczemy z termoobiegiem ).

Po tym czasie sprawdzamy upieczenie patyczkiem.

 ( W razie potrzeby możemy przedłużyć czas o kilka minut )

Gorące wyjmujemy z piekarnika i razem z blachą rzucamy nim o podłogę z wysokości ok. 0,5 metra.

Zostawiamy do ostudzenia w uchylonym piekarniku.

 MASA:

Galaretki rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody.

Twaróg mielimy , następnie mieszamy z sokiem cytrynowym , cukrami i tężejącą galaretką.

Kremówkę ubijamy , a następnie delikatnie , ale dokładnie mieszamy z masą serową.

Wylewamy na biszkopt i wstawiamy do lodówki.

CAŁOŚĆ:

 Galaretki rozpuszczamy w 700 ml wody.

Odstawiamy do tężenia.

Owoce obieramy , kroimy w plastry i układamy na masie serowej.

Zalewamy tężejącą galaretką i wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny.

Gotowe!