Polędwica wieprzowa z płatkami suszonej papryki
przepis:
1 mała polędwica wieprzowa
2 łyżeczki płatków suszonej papryki (słodkiej)
2 szalotki
sól, pieprz
100 ml mleka kokosowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
olej do smażenia
Polędwicę opłukać, osuszyć, pokroić w plastry. Plastry lekko zbić i oprószyć solą i pieprzem.
Szalotkę pokroić w krążki.
Na patelni rozgrzać olej, zeszklić na nim szalotkę, a następnie z obu stron obsmażyć plastry mięsa.
Mięso podlać wodą, dodać paprykę i dusić do miękkości.
Sos zagęścić mąką ziemniaczaną i dodać mleko kokosowe.
