Placki kukurydziane

Zdjęcie - Placki kukurydziane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Były ostatnio bardzo udane placki ryżowe, przyszła pora na wersję kukurydzianą. Przepis na podstawie kursu gotowania z Gordonem Ramsayem. Placki są bardzo lekkie, słodka kukurydza jest zrównoważona ostrym smakiem chili oraz dymki. Osobiście wolę swoją wersję ryżową, bardziej sycącą ale te są dużo szybsze do przyrządzenia i zapewnie bardziej przypadną do gustu wielbicielom kukurydzy. Z podanych proporcji wychodzi około ośmiu placków. Formowanie placków na patelni można sobie ułatwić stosując obręcz, którą szybko zdejmujemy po nałożeniu masy.

Placki
  • 100g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mleka
  • 1 papryczka chili
  • pęczek cebuli dymki
  • 300g kukurydzy z puszki
  • 3 łyżki posiekanej kolendry
  • odrobina oliwy
  • szczypta soli
Sos
  • 300g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
  • 2 łyżki soku z limonki
  • chili w płatkach

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Dodać jajko, mleko, oliwę, sól i wymieszać na gładkie ciasto o konsystencji majonezu. W razie potrzeby dodać mleka lub oliwy.


Z papryczki chili usunąć nasiona i drobno posiekać. Dymkę i kolendrę posiekać, kukurydzę odcedzić i wszystko dodać do ciasta.


Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki do zrumienienia z obu stron. Przełożyć na ręcznik kuchenny dla odsączenia.


Jogurt naturalny wymieszać z kolendrą i płatkami chili, dodać sok z limonki.




Zdjęcie - Placki kukurydziane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Syrop z owoców czarnego bzu na…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Spiralki z boczku na dymce

Christopher Christopher
Kulinarny karnet Christophera

Suflet czekoladowy

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

Banana turon - banany smażone…

Kaś Kaś
Bake&Taste

Płatki jaglane z gruszką i or…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Sałatka z figami, granatami i…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Przepisy z tych kategorii

Naleśniki a la Gundel

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Pełnoziarniste naleśniki z kar…

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku

1

Racuszki dyniowe

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Placuszki z borówkami (blackbe…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

4

Naleśniki Hortobágy

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Makowe pancakes

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku