Piersi z kurczaka z bakłażanem
przepis:
2 piersi z kurczaka
1 mały bakłażan
cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów pelati
oliwki
sól, pieprz, bazylia
1 łyżka utartego parmezanu
Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem.
Cebule i czosnek pokroić, zeszklić na oleju, dodać mięso.
Bakłażan umyć, pokroić w kostkę, dodać do mięsa. Chwilę razem podsmażyć, a następnie dodać pomidory, sól, pieprz do smaku oraz pokrojone oliwki.
Dusić razem 20 min.
