Piersi gęsi pieczone z pomarańczami i jabłkami
Roasted goose breast with oranges and apples
Wykonanie:
3 gęsie piersi
sól
pieprz
majeranek
2 pomarańcze
4 jabłka
1 łyżeczka
estragonu
1 łyżeczka majeranku
Wykonanie.
Mięso natrzeć przyprawami, odstawić przynajmniej na 1 h. Opiec i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dołożyć ćwiartki pomarańczy oprószone estragonem i piec około 1,5 h. Dodać ćwiartki jabłek posypane majerankiem i piec mięsko jeszcze 10 10-15 minut. Wyjąć, chwilę odczekać i kroić pod kątem w plastry. Podawać z cząstkami jabłek i pomarańczy. Jako dodatek proponuję opiekane ziemniaczki.
