Pierogi z płuckami

Farsz:
  • 1kg płuc wieprzowych
  • 5 cebul
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • sól, pieprz,
  • masło
  • 1 namoczona i odciśnięta bułka
  • 1 jajko
  • majeranek
Płuca dobrze wypłukać, ugotować do miękkości z zielem angielskim i liściem laurowym. Cebule zeszklić i udusić na maśle, zmielić z płucami, bardzo drobno. Zmielone płucka obsmażyć na patelni, tak, aby odparowała woda, ale nie całkiem. Po obsmażeniu dodać bułkę, majeranek, jajko, sól i pieprz, wszystko wymieszać. Ulepić pierogi. Ciasto:
  • 2,5 szklanki mąki
  • 2 łyżki oliwy
  • pół szklanki letniej wody
  • szczypta soli
  • 1 jajko
Na taką ilość farszu trzeba zrobić cztery porcje ciasta. Nie polecam zrobienia całego ciasta od razu, bo twardnieje i trudno lepić pierogi. Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i wyrabiać 2 min. lub ręcznie, aż ciasto będzie sprężyste i nie będzie kleiło się do rąk. Podzielić na 4 części, rozwałkowywać jedną ćwiartkę i wycinać kółka na pierogi. Nakładać farsz i zamykać. Sprawdzić dobrze przed gotowaniem, czy się nie rozkleiły. Zagotować wodę w sporym garnku, dodać odrobinę soli, wrzucać pierogi. Od momentu wypłynięcia gotować ok 3 min. Zdjęcie - Pierogi z płuckami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Podobne wpisy Pierogi z płuckamiZdjęcie - Pierogi z płuckami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pierogi z płuckami#2

Zdjęcie - Pierogi z płuckami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pierogi ruskie

Zdjęcie - Pierogi z płuckami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sambousek'i z kurczakiem z bakłażanem i cukinia

Zdjęcie - Pierogi z płuckami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Uszka z pieczarkami i grzybami

Przepisy z tych kategorii

Keksiki bananowo-kokosowe

Cris Cris
Zakamarki mojej kuchni

Cudownie kremowa zupa z batató…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Wegańskie burgery z komosy ryż…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

1

Pierogi z kaszą jaglaną

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

1

Sałatka z wędzonego kurczaka p…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

1

Ziołowa sól

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

Przepisy z tych kategorii

2

Karkówka i piwo.

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

4

Węgierski paprykarz z polędwic…

Dzi Dzi
karmelowy

6

Karkówka gotowana

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

1

Schab duszony w keczupie z ceb…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Banh mi śniadaniowe

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Gulasz z warzywami

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko