Pierogi ruskie babci Marianki

Składniki Ciasto:

• Mąka - 2 pełne szklanki
• Woda - ¾ szklanki
• Jajko - 1 szt.
• Sól - szczypta

Nadzienie:

• Ziemniaki ugotowane - 700-800 g
• Twaróg - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Suszone zioła - szczypta (majeranek, prowansalskie)
• Olej Kujawski - 2 łyżki
• Margaryna PALMA - 100 g
• Bułka tarta - do posypania
• Sól - szczypta
• Pieprz - szczypta

Przygotowanie

Przygotować tradycyjne ciasto na pierogi. Ja do ciasta dodałam również łyżkę masła Finuu.

Ziemniaki przepuścić z twarogiem przez maszynkę do mięsa. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na oleju. Dodać do farszu. Przyprawić.

Ja do farszu zamiast majeranku dodałam gałkę muszkatołową. Szklanką wycinać okrągłe placki, nakładać farsz i mocno zacisnąć brzegi. Zagotować wodę, lekko osolić, wrzucić pierogi. Gotować do momentu, aż pierogi wypłyną na powierzchnię. Na margarynie podsmażyć bułkę targą, podlać pierogi przed podaniem.