Pieczony amur z cytrynowym pieprzem
składniki:
1 amur
pieprz cytrynowy
sól
cytryna
2 jajka
mąka
Oczyszczonego amura pokroić w dzwonka a następnie natrzeć solą, pieprzem cytrynowym i skropić sokiem z cytryny. Wstawić do lodówki na mniej więcej godzinę. Obtoczyć w rozkłóconym jajku i obtoczyć w małej ilości mąki. Porcje wrzucić na rozgrzany olej i smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Pod koniec pieczenia zminimalizować "ogień"(wrzucam 1 na płycie) i dać czas, żeby rybka doszła.
