Pieczone pączki

Oczywiście, że dzisiaj pączki muszą być! Tradycyjne lubię, ale raczej jeść niż przygotowywać. Postanowiłam więc pokusić się o upieczenie pączków, co jest dużo łatwiejsze i przyjemniejsze niż smażenie. Ale nie oszukujmy się to nie jest ten smak! Pieczone wersja przypomina nieco bardziej bułeczki, ale mi osobiście bardzo to odpowiada. Poza tym pączki w tej wersji można spokojnie pochłaniać większymi ilościami, bez wyrzutów sumienia;) Przepis znaleziony na wypiekizpasją.blox.pl


Składniki na ok. 16 pączków:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 6 łyżek cukru
• 7g suchych drożdży
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Ponadto:

• marmolada różana
• 1 szklanka cukru pudru
• kilka łyżek mleka
• kilka łyżek wody
• kandyzowana skórka pomarańczowa

Drożdże rozmieszać w letnim mleku. Wszystkie składniki połączyć razem w misce, wyrobić ciasto, które będzie dość klejące. Posostawić przykryte ściereczką do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto rozwałkowywać na ok. 2cm grubości, podsypując nieco mąką. Za pomocą szklanki wykrawać pączki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić na 20-30min do napuszenia. Piec w 180ºC przez ok. 12-15 min, do zarumienia. Jeszcze ciepłe nadziewać marmoladą, a następnie lukrować i osypywać skórką pomarańczową.