Pieczeń drobiowa „Gyros”
Pieczeń drobiowa z przyprawą do gyrosa. Z papryką, kukurydzą, cebulą i ogórkiem konserwowym.
Mojej rodzince bardzo ona smakowała, mnie zabrakło jakiegoś sosu.
- około 700 g mielonego mięsa drobiowego (polecam pół na pół z piersi i udek bez skóry i kości)
- przyprawa do gyrosa
- 1 jajko
- kajzerka
- mleko do namoczenia kajzerki
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- 2-3 ogórki konserwowe
- 2-3 łyżki kukurydzy konserwowej
- granulowany czosnek
- sól, pieprz
Pozbawioną gniazda nasiennego paprykę kroimy w kostkę. Podsmażamy, do zeszklenia, na rozgrzanym maśle klarowanym. Po lekkim przestudzeniu paprykę mielimy w rozdrabniaczu na mniejsze kawałki (byle nie za drobno).
Cebulę kroimy w piórka.
Ogórki konserwowe kroimy na paseczki.
Kajzerkę zalewamy mlekiem. Odstawiamy do namoczenia. Dokładnie odciskamy
Mięso mielone umieszczamy w misce. Dodajemy paprykę, jajko oraz odciśniętą kajzerkę. Doprawiamy sporą ilością przyprawy do gyrosa, oraz niewielką ilością granulowanego czosnku, solą i pieprzem. Dokładnie wyrabiamy.
Na blacie rozkładamy dwa, lekko nachodzące na siebie, pasy folii spożywczej. Rozkładamy mięso i formujemy prostokąt, długości naszej keksówki. Z jednej strony posypujemy mięso osączoną kukurydzą, rozkładamy piórka cebuli oraz paseczki ogórka. Pozostałą część mięsa, dla lepszego efektu wizualnego i smakowego, można oprószyć posiekaną natką pietruszki. Zwijamy roladę.
Roladę przekładamy do keksowki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50 minut.
