Pesto orzechowe

Kolejne pesto jakie zrobiłam to orzechowe.  Bardzo lubię tę nutę w różnego rodzaju potrawach, zarówno na słodko jaki i na słono. Pesto można zrobić tradycyjnie na bazie bazylii a ja zrobiłam z pietruszki, którą bardzo lubię i która  też się tu świetnie sprawdza. Makaron z takim pesto smakuje bosko:)

Składniki:

• 1/2 szklanki obranych orzechów włoskich
• 2 ząbki czosnku
• pęczek natki pietruszki
• ok. 100 ml oliwy
• 3 łyżki tartego parmezanu
• sól, pieprz

Orzechy prażyć na suchej patelni kilka minut cały czas mieszając. Do kielicha blendera wrzucić obrany czosnek, uprażone orzechy oraz listki pietruszki. Wszystko dokładnie zmiksować na gładką masę. W trakcie miksowania wlewać cienkim strumieniem  oliwę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem i tartym parmezanem. Dokładnie wymieszać. Trzymać w lodówce.

Smacznego:)