Pęczak ze szpinakiem
przepis:
1 szklanka pęczaku ugotowanego z dodatkiem kurkumy
100 g szpinaku baby
0,5 szklanki mleka kokosowego
1 cebula
1 ząbek czosnku
sól, pieprz, chili
0,5 łyżeczki ziaren kuminu
1 łyżka soku z cytryny
olej
Cebulę i czosnek posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, dodać do niego kumin, cebulę i czosnek. Kiedy cebula się zeszkli dodać szpinak i smażyć go mieszając.
Do szpinaku dodać mleko kokosowe i pęczak. Doprawić do smaku solą, pieprzem, chili i sokiem z cytryny.
