Paprykarz do słoików

Jeśli nie wiecie co zrobić z pomidorów ..zróbcie paprykarz...szczerze mówiąc czemu nazywa się paprykarz trudno powiedzieć..ale taka nazwę i przepis znalazłam tutaj..Przepis pochodzi z książki "124 nowe przepisy siostry Leonilli".
Ja zrobiłam według dodając dodatkowo kilka innych przypraw..dodawałam wedle własnego smaku i gustu..

• 3 kg pomidorów
• 1 kg cebuli
• 1 kg marchewki
• 1 szkl. surowego ryżu
• 1/4 szkl. octu
• 1/2 szkl. oleju
• 1 szkl.cukru
• sól, pieprz
• papryka w proszku (słodka lub ostra)

Pomidory sparzyć i obrać ze skory.Pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Wszystko włożyć do garnka i gotować 1,5 godziny.Dodać ocet, ryż i gotować jeszcze 20-30 minut.Przyprawić do smaku i gorące nakładać do wyparzonych słoików a następnie pasteryzować.
Do takiego "paprykarzu "można dodać także usmażoną rybkę..i mamy pyszne jedzonko..