Omlet ze szparagami
przepis:
.
kilka szparagów
cebula dymka
sól, pieprz, pieprz czerwony, 1 łyżeczka cukru
listki bazylii
4 jajka
masło
Szparagi obrać, opłukać.
Szparagi wrzucić do wrzącej wody z dodatkiem soli i cukru. Gotować ok. 10 min.
Ugotowane szparagi, odcedzić, ostudzić, pokroić na kawałki.
Dymkę pokroić.
Jajka wbić do garnuszka, dodać sól i pieprz, ubić trzepaczką, wylać na rozgrzany tłuszcz. Na masie rozłożyć szparagi i dymkę, posypać. Smażyć powoli do ścięcia się jajek, podważając boki , tak aby masa jajeczna spłynęła na dno.
