Omlet z kokosem

Zapraszam na lekkie śniadanie w postaci aromatycznego omletu z ziołami i kokosem. Jest delikatny aż rozpływa się w ustach , ciężko opisać go słowami dlatego musicie koniecznie spróbować. Idealny również po treningu zawiera zarówno białko jak i zdrowe tłuszcze. Polecam

na jedną porcję

• 2 jajka
• kilka świeżych liści bazylii
• 1 łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego
• mała garstka świeżych plasterków kokosa
• garść świeżej rzeżuchy

dodatkowo

• 1 -2 kromki chleba
• 2 plasterki pleśniowego sera koziego

Jajka ubić w miseczce dodać sól, pieprz oraz porwane liście bazylii ,rzeżuchę  a następnie wsypujemy małe plasterki koksa. Wszystko wymieszać, rozgrzać patelnię z olejem koksowym - wylać masę jajeczną i smażyć , gdy masa zacznie się ścinać powoli zwijać ale nie dopuszczać do całkowitego ścięcia gdyż podczas zwijania omlet zacznie nam popękać po bokach.
W międzyczasie przypiec kromki chleba w  tosterze na grzanki.
Omlet przekroić na pół , przełożyć na talerz i podawać z plasterkami pleśniowego sera koziego i przygotowanymi wcześniej grzankami.

* Kokos pociąć go w bardzo cieniutkie plasterki najlepiej używając do tego obieraczki , można też przelać do gorącą wodą lub namoczyć w ciepłej wodzie przez kilka minut lub zetrzeć na drobniejszych oczkach tarki.

Smacznego