Omlet z figami a la tarta Tatin
przepis:
2 jajka
1 łyżka mąki
szczypta soli
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżka miodu
cynamon
cukier puder
2 figi
Figi pokroić na plastry.
Białka oddzielić od żółtek.
Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywna pianę.
Następnie do białek domieszać delikatnie żółtka i dosypać mąkę.
Na patelni rozgrzać masło i miód, rozłożyć plastry fig i posypać je cynamonem. Chwilę je podsmażyć, a następnie wylać masę z jajek.
Kiedy jajka zetną się, delikatnie odwrócić omlet.
Po upieczeniu omlet posypać cukrem pudrem.
