Obiad na szybko - makaron z kurczakiem, jarmużem, pistacjami, chili i pomidorem
Ostatnio jakiś znowu zabiegany czas u mnie, choroby dają się we znaki i wizyty u lekarza częste, dzieci jak chore to też wesoło nie jest, a jak już wszyscy to przewalone. Tak u nas na weekendzie było i teraz jeszcze się ciągnie. Powiem Wam, że dawno taka osłabiona nie byłam :-(. Obiady na szybko wtedy i taki właśnie jeden z nich Wam prezentuję. Makaron kokardki do tego kurczak, jarmuż, chili, pistacje i kilka suszonych pomidorów. Smacznie, prosto i szybko :-) Miłego dnia Wam życzę :-)
Składniki:
- makaron kokardki
- jarmuż
- 2 filety z kurczaka z wolnego chowu
- 1 chili
- kilka suszonych pomidorów
- pistacje (u mnie około 100 g, bo lubimy)
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie
- olej rzepakowy do smażenia
1. Makaron gotujemy al'dente. Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju, dodajemy pistacje, pokrojone suszone pomidory, pokrojone w drobną kosteczkę chili. Całość doprawiamy i smażymy przez chwilę. Pod sam koniec dodajemy umyty jarmuż.
2. Następnie dodajemy ugotowany makaron, mieszamy, jeśli trzeba doprawiamy. Smacznego :-)
