Naleśniki z kwiatami czarnego bzu

Ten przepis "sprzedała" mi koleżanka Jola. Zachwycona przepisem pokazanym w TV, powiedziała: "Zrób!" No więc zrobiłam.
Bardzo aromatyczne naleśniki okazały się całkiem fajnym śniadaniem. No i dodatkowo zdrowym: kwiaty bzu czarnego wzmacniają ścianki naczyń krwionośnych, działają moczopędnie i napotnie. Można z nich przygotować nalewkę, wino lub syrop kwiatowy.
Naleśniki z kwiatami dzikiego bzu - Laura SKŁADNIKI:

• 2 szklanki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody gazowanej (lub zwykłej)
• 2 jaja
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 szklanki kwiatków dzikiego bzu (już po odcięciu łodyżek)
• olej do smażenia

Baldachimy dzikiego bzu delikatnie opłukać, odsączyć wodę (można ułożyć je na ręczniku papierowym). Nożyczkami ściąć kwiatki, tak aby można było usunąć jak największą część łodyżek. Mąkę, mleko, wodę, jaja oraz sól zmiksować, odstawić żeby ciasto chwilę odpoczęło. Co do proporcji - nie należy ich traktować restrykcyjnie - ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Do ciasta dodać kwiaty, delikatnie wymieszać. Smażyć naleśniki - wychodzą trochę grubsze niż normalne. Podawać posypane cukrem pudrem.