Naleśniki Sunrise

Naleśniki z owocami to świetna propozycja na lekki letni obiad lub deser. Być może jest to bardzo prosta potrawa, ale ta romantyczna nazwa zauroczyła mnie i nie mogłam się im oprzeć ;) Likier owocowy nadaje naleśnikom dodatkowego 'smaczku' ale w opcji dla dzieci można z niego zrezygnować.


NALEŚNIKI SUNRISE
4 naleśniki,
150g truskawek,
150g malin,
150-200ml śmietanki kremówki,
2 łyżeczki cukru pudru,
2 łyżki dowolnego likieru owocowego (np. malinowego lub porzeczkowego)

Truskawki umyć, usunąć szypułki, pokroić na ćwiartki. Maliny umyć i osączyć. W misce wymieszać truskawki, maliny, cukier puder i likier. Odstawić na 15 minut. Mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno i wymieszać z owocami. Śmietankowo-owocowe nadzienie ułożyć na połówkach naleśników, przykryć drugą połówką i od razu podawać.


(inspiracja: Pol Martin „Sztuka gotowania na co dzień”)