Muffiny jak pączki z dżemem

Dziś tłusty czwartek. Podaję przepis na ekspresowe w przygotowaniu i bardzo smaczne muffinki, które bardzo przypominają pączki. Ciasto jest wilgotne i gęste a zarazem puszyste dzięki maślance. Wypełnione ulubionym dżemem... mniam. Polecam też inne wariacje nadzienia, na pewno sprawdzi się nutella lub budyń. Przepis znalazłam tutaj.
Składniki na 12 muffinek:

• 300g samorosnącej mąki
• 160g cukru
• 80 ml oleju
• 1 jajko
• 175 ml maślanki
• 1 łyżeczka wanilii
• dżem do nadziewania

Nastaw piekarnik na 200C. Formę na muffiny wysmaruj tłuszczem.
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier i wymieszaj. W osobnym naczyniu połącz olej, jajko, maślankę dodaj wanilię i dobrze wymieszaj. More składniki wlej do mieszanki suchych składników. Wymieszaj do połączenia się składników.
Łyżką przełóż ciasto do gniazd formy na muffiny, następnie nałóż po łyżeczce ulubionego dżemu i przykryj pozostałym ciastem.
Piecz 20 minut.

Upieczone muffiny przełóż na kratkę do wystudzenia. Następnie oblej lukrem.

Lukier:

• cukier puder szklanka
• dwie łyżki mleka

Wymieszaj, aż powstanie gęsta masa.

Gotowe muffiny oblej lukrem.

Smacznego :)

Wydrukuj przepis