Muffinkowy placek jabłkowy z ciasteczkami amaretti na Dzień Jabłka

Najpierw był przepis znaleziony u Kwiecienki - na muffinki ze śliwkami i ciasteczkami amaretti...Spróbowałam przełożyć ten przepis na placek z jabłkami - i udało się :)
Wyszło pyszne, wilgotne, aromatyczne ciasto.

Składniki:
250g jabłek - obranych i pokrojonych w kostkę (waga po obraniu)
150g ciasteczek amaretti
2 łyżki likieru amaretto
150g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100g masła
100g cukru
2 jajka
200g jogurtu naturalnego
Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki. Ciasteczka zgnieść.


Okruchy (oprócz 3-4 łyżek) wymieszać z jabłkami i likierem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło, jajka, cukier i jogurt zmieszać na gładką masę. Dodać mieszankę jabłkowo-ciasteczkową i mąkę z proszkiem. Wymieszać i przełożyć do wyłożonej papierem formy tortowej albo tartowej. Ciasto posypać odłożonymi okruchami ciasteczek.Piec w temperaturze 180 stopni ok. 40-45 minut.



rok temu na blogu:
chleb z nasionami dyni....

i brownies według Pierre Hermé.