Muffinki truskawkowo-żurawinowe

Kolejne muffinki, tym razem w wersji owocowej. Nie zachwycają mnie swoim wyglądem tak bardzo jak poprzednie, ale są również bardzo smaczne. Korzystałam z przepisu Dorotuś na muffiny jeżynowe, jednak przepis zmodyfikowałam, ponieważ użyłam suszonych żurawin i świeżych truskawek :) Muffinki ślicznie owocowo pachną, są mokre, mięciutkie, a zapach truskawek sprawia, że kojarzą mi się z latem...

Składniki:

*2 i pół szklanki mąki

*3/4 szklanki cukru

*2 łyżeczki proszku do pieczenia

*szczypta soli

*1 łyżeczka cukru waniliowego

*50g masła rozpuszczonego

*2 roztrzepane jajka

*1 i 1/4 szklanki kefiru

Owoce:

*100g suszonych żurawin

*szklanka pokrojonych truskawek świeżych

Wykonanie:

Składniki suche wymieszać w jednej misce, składniki mokre w drugiej misce.

Następnie składniki mokre wlać do suchych i wymieszać tylko by się połączyły, mogą być grudki. Dodać owoce i wymieszać.

Nakładać do foremek i piec w temperaturze 190 stopni przez około 20-25 minut.