Młody bób z suszonymi pomidorami

Młody bób z suszonymi pomidorami

...

Dla mnie najlepszy bób to ten ugotowany w soli...

ale...

ten z suszonymi pomidorami to już danie jak z restauracji...

bo... oliwa z oliwek i suszone pomidory oraz mięta nadają mu innego wymiaru.

Składniki:

paczka młodego bobu

kminek 1/2 łyżeczki

sól 1 łyżeczka

4 suszone pomidory z oregano

kilka liści mięty

oliwa z oliwek 3-4 łyżki

sól i pieprz

Dodatek: sok z cytryny, ząbek czosnku, ocet jabłkowy

Przygotowanie:

Bób umyć zalać zimną wodą i zagotować. Do gotującego dodać kminek i sól. Gotować 15 minut. Odcedzić. Lekko wystudzić i obrać ze skórek. Przełożyć do miski, wlać oliwę, dodać pokrojone pomidory i posiekaną miętę. Doprawić lekko solą i pieprzem świeżo mielonym. Można skropić sokiem z cytryny lub trochę octu, dodać posiekany ząbek czosnku.