Mleczna pianka kardamonowa z galaretką z mango

Mleczna pianka kardamonowa z galaretką z mango, pyszny i prosty deser.

Ostatnio w hurtowych wręcz ilościach kupuję w Biedronce takie małe jogurty w słoiczkach, bo dzieci bardzo je lubią a ja dzięki temu mam małe śliczne słoiczki do deserów. Wczoraj powstało w nich ciasto czekoladowe, a dzisiaj pyszna delikatna mleczna pianka kardamonowa. Mleczna pianka była deserem na wieczornym spotkaniu u przyjaciół i wszystkim smakowała :) Zapraszam więc do spróbowania !

Mleczna pianka kardamonowa z galaretką z mango

• 2 szklanki mleka
• 2 żółtka
• 2 białka + szczypta soli
• 2 nasiona kardamonu
• 2 łyżki ksylitolu ( ew. cukru )
• 1 duże mango + 2 łyżki wody
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 2 łyżkach wody

Mleko przelewamy do garnka. Kardamonowe nasiona otwieramy i miażdżymy w moździerzu, dodajemy do mleka i zagotowujemy. Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy. Mleko studzimy i dodajemy do niego dwa żółtka i dokładnie mieszamy, po chwili dodajemy pianę z białek i delikatnie całość mieszamy. Powstałą piankę przekładamy do małych słoiczków lub innych ceramicznych pojemniczków i wstawiamy do formy i dolewamy wodę, tak aby pianka ugotowała się w kąpieli wodnej. Wstawiamy miseczki do piekarnika i pieczemy w kąpieli wodnej przez 20 minut w 180 C. Mango obieramy i miąższ miksujemy, dodajemy dwie łyżki wody i zagotowujemy, dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy, nie gotujemy. Lekko studzimy. Przekładamy masę mango delikatnie na naszą piankę, odstawiamy do stężenia. Smacznego ! ( z tej porcji wyszło 11 małych słoiczków ;)