Mini-piadine
Piadina, czyli popularny włoski placek z mąki pszennej doskonale zatępuje pieczywo.
Dziś w wersji mini . 
Składniki:
- 250 g mąki pszennej /użyłam orkiszowej /+ do podsypania/
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- ok.120 ml wody
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- sól /do smaku
oraz : twarożek, wędlina w plasterkach, zielona sałatka, pomidor itp.
Wykonanie: 
-Składniki na ciasto zagnieść. -Owinąć w folię i wstawić do lodówki na ok.30 minut. -Ciasto rozwałkować na grubość kilku milimetrów ,wyciąć krążki o średnicy ok.8-10 cm. -Piec na z obu stron na rozgrzanej patelni teflonowej. -Upieczone krążki piadiny dowolnie przekładać wędliną,, twarożkiem i warzywami.
