Marynowany dorsz w cieście francuskim.

O tym jak bardzo jestem „nieperfekcyjna” przypominam sobie zawsze wtedy, gdy zabieram się za gruntowne porządki w domu. Zalegające sterty starych rachunków – nie wiem po co przechowywane skoro i tak opłacam je przez internet, dokumenty powpychane byle gdzie, stara drukarka – bo przecież jeszcze miesiąc temu szkoda było wyrzucić i cała masa innych niepotrzebnych i nieużywanych rzeczy. Aby to wszystko uporządkować trzeba zawiesić wszystkie inne codzienne czynności, ale przychodzi taki moment, że nie ma się innego wyjścia.W końcu wszystko wylądowało tam, gdzie już dawno powinno, a w szafie i tak wolnego miejsca wiele nie przybyło. Gdzie to się wszystko mieściło…

Dziś okna są czyste, a w szafkach poukładane, przynajmniej w kilku. Aż słońce wyjrzało zza chmur – założę się, że to przez to, że posprzątałam. Siedzę więc sobie wygodnie, zacieszam do nowych firanek (w ramach wczorajszego dnia makaronu, w moich oknach zawisły wdzięczne „makarony”) i dzielę się pyszną inspiracją na dzisiejszy obiad.


Dziś w menu marynowany dorsz w cieście francuskim podany z surówką z kiszonej kapusty – polecam.

Zdjęcie - Marynowany dorsz w cieście francuskim. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • ok 600g filetów z dorsza (lub innej białej ryby) bez skóry
  • 2 płaty ciasta francuskiego
  • 1 cebula lub pęczek szczypiorku
  • 1 papryczka chili
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ok. 3-4 łyżki jasnego sosu sojowego
  • ok. 3-4 łyżki octu winnego
  • ok. 6-8 łyżek oleju
  • sól/biały pieprz
  • łyżeczka ziaren kminku
  • żółtko

Przygotowanie:

  • Rybę umyj i dokładnie osusz. Następnie pokrój na kilkucentymetrowe kawałki.
  • Cebulę, papryczkę chili, czosnek i koperek drobno posiekaj i wrzuć do miski. Zalej olejem, sosem sojowym, octem i dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
  • W tak przygotowanej marynacie zanurz rybę i odstaw na 30 minut. W połowie czasu przewróć kawałki ryby na drugą stronę.
  • Ciasto francuskie pokrój na prostokąty. Powinny być mniej więcej dwa razy większe niż kawałki ryby.
  • Rybę osącz na sicie z marynaty, nie oczyszczając jej z warzyw.
  • Na każdym prostokącie ciasta układaj po kawałku ryby. Brzegi posmaruj rozmąconym żółtkiem i starannie zawiń tworząc coś w rodzaju pierożków lub pasztecików.
  • Każdy „pasztecik” nakłuj nożem z wierzchu, posmaruj resztą żółtka i oprósz ziarnami kminku.
  • Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 C na złoty kolor.
  • Podaj z surówką – u mnie była to surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem i cebulką.

Smacznego !

Przepisy z tych kategorii

Tartaletki z tuńczykiem i warz…

Cris Cris
Zakamarki mojej kuchni

2

Dorsz w sosie curry

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

Pappardelle z wędzonym pstrąge…

Dzi Dzi
karmelowy

4

Jajka faszerowane wędzonym łos…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

2

Pasta z makreli z papryką

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

1

Koper. Pesto i dziki łosoś. Se…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

5

Kotlety mielone z ciecierzycą…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

1

Makaron ze szpinakiem, krewetk…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

2

Wtorek z kaszą #22: Kotleciki…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

2

Dorsz w sosie curry

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

2

Żółty ryż

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Pappardelle z wędzonym pstrąge…

Dzi Dzi
karmelowy