Makowiec na cieście ucieranym

Składniki na ciasto:

• 250 g margaryny Palma z Kruszwicy
• 1 szklanka cukru
• 6 jajek (żółtka i białka osobno)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g mąki tortowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

na masę makową:

• 350 g maku
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

na polewę:

• 100 g czekolady półsłodkiej (deserowej)
• 50 g masła
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki wody

Przygotowanie Miękką margarynę utrzeć z cukrem, dodając żółtka. Następnie stopniowo dosypywać obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać pianę ubitą z białek i wanilię.

Połowę ciasta wyłożyć do wyścielonej pergaminem blachy (28 x 35 cm), wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec 10-15 minut z termoobiegiem (na złoty kolor).

Mak wsypać do garnka z wrzącą wodą i gotować przez 10 minut, odcedzić. Wystudzony mak zemleć dwukrotnie w maszynce.

Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Wymieszać z makiem, miodem i ekstraktem migdałowym.

Masę makową wyłożyć na upieczony spód i wyrównać. Na wierzch wylać resztę ciasta. Piec 30-35 minut.

Masło, cukier i wodę zagotować w małym ganuszku. Zdjąć z ognia, dodać połamaną czekoladę i wymieszać do połączenia się składników. Ostudzić, od czasu do czasu mieszając, sprawdzając przy tym konsystencję polewy (aby nie zgęstniała zbyt mocno).

Wysudzone ciasto posmarować polewą czekoladową.

Przepis pochodzi z arabeskawaniliowa.blogspot.com