Makaron z kurczakiem i pieczarkami w sosie serowym od Nati

Od kiedy po raz pierwszy spróbowałam tego dania, tak mi to połączenie zasmakowało, że co jakiś czas wracam do przepisu.

Makaron w serowym sosie z kurczakiem, pieczarkami i szpinakiem. Koniecznie musisz go spróbować. Zwłaszcza jeśli lubisz gorgonzolę. A jeśli nie jesteś jej fanem, też spróbuj – może w tym właśnie daniu bardziej przypadnie Ci ona do gustu 🙂

Składniki na makaron z kurczakiem i pieczarkami w sosie serowym:

• 2 piersi kurczaka
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 300 g brązowych pieczarek
• 2-3 garście świeżego szpinaku
• 125 ml bulionu
• 125 ml śmietanki 30%
• 100 g sera gorgonzola
• 250 g makaronu
• oliwa do smażenia
• ulubione przyprawy do kurczaka (u mnie mielona papryka słodka i ostra, szczypta imbiru, sól, pieprz)

Jak zrobić makaron z kurczakiem i pieczarkami w sosie serowym?

Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy ulubionymi przyprawami, skrapiamy 1 łyżką oliwy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do zamarynowania na czas przygotowania pozostałych składników.

Cebulę kroimy w piórka. Pieczarki kroimy na plasterki.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy, dodajemy cebulę i smażymy na niewielkim ogniu do zeszklenia. Zeszkloną cebulę zgarniamy na bok patelni, a w puste miejsce dajemy kurczaka, smażymy aż straci różowy kolor. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy jeszcze przez chwilę. Na koniec dodajemy gorgonzolę oraz wlewamy bulion i śmietankę. Podgrzewamy na niewielkim ogniu, aż ser się roztopi i utworzy wraz ze śmietaną i bulionem jednolity sos. Dodajemy świeży szpinak, mieszamy (powinien nieco „zwiędnąć”). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

W międzyczasie gotujemy w osolonej wodzie makaron. Odcedzamy. Podajemy z przygotowanym kurczakiem w sosie.

Inspiracja: Natibuczi

Polecam również przepis na Sałatkę Gyros z mięsem mielonym