Makaron z kurczakiem i cukinią
Szybkie danie z makaronem idealne na trwające upały. Proste w przygotowaniu i dobrze smakujące ;-)
Nie wiem jak Wy, ale my w takie gorąca robimy szybkie obiady, żeby jak najmniej stać przy garach :-) Myślę, że jest to fajny pomysł na obiad z makaronem, kurczakiem i dodatkiem cukinii. Miłego dzionka wszystkim życzę.
Składniki na makaron z kurczakiem i cukinią:
dla 4 osób:
- 3 filety z kurczaka
- 1 średnia cukinia
- 10 - 12 pomidorków koktajlowych
- 1 czerwona cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- ulubiony makaron
- sól
- pieprz
- oliwa do smażenia
- ser grana padano
Przygotowanie makaronu z kurczakiem i cukinią:
1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę czerwoną cebulę i podsmażamy,
2. Kurczaka kroimy w kostkę, dorzucamy do cebuli, dodajemy przepuszczony przez praskę czosnek i smażymy aż kurczak nam się zacznie rumienić.
3. Cukinię myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do reszty, podsmażamy około 4 minuty, mieszając. Na samym końcu dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidorki, dodajemy makaron, mieszamy i doprawiamy solą, oraz pieprzem.
Przekładamy na talerze i przed podaniem posypujemy startym serem grana padano. Smacznego :-)
