MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM

MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiFENKUŁ czyli koper włoski zaliczany do rodziny selerowatych.Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Można z nim robić wszystko: jeść na surowo, smażyć, dusić, piec, grillować.
Fenkuł ze względu na niską zawartość energetyczną jest często wykorzystywany do przyrządzania różnych sałatek i potraw w dietach odchudzających.Anyżowa nuta to bonus, dodatek, którym warzywo przyprawiła natura.Jest ona delikatna a szczególnie w daniach ciepłych anyżowość się gubi, a zostaje jedwabista, delikatna materia, wdzięcznie przyjmująca smak dodatków.Olejki lotne fenkułu bardzo korzystnie wpływają na trawienie, mają też korzystny wpływ na system nerwowy.
Fenkuł jest bardzo cennym źródłem witamin i minerałów.Jedno warzywo pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, na potas w 50%, wit.B1 również w 50%, błonnik - 33% a kwas foliowy w 23%.Fenkuł zawiera silne przeciwutleniacze, które zapobiegają rozwojowi komórek rakowych. A duża zawartość witaminy C wspomaga układ odpornościowy i neutralizuje wolne rodniki. Zawartość potasu sprzyja obniżeniu ciśnienia krwi, zapobiega udarom i zawałom. Z kolei błonnik obniża poziom cholesterolu.
Zarówno smażony, jak i surowy fenkuł może być dodatkiem do makaronu.I właśnie dlatego postanowiłam połączyć w dzisiejszym przepisie oba te składniki.
Składniki:
  • korzeń fenkułu włoskiego
  • cebula
  • kapary
  • czarne oliwki
  • suszone pomidory
  • czosnek
  • papryczka chili
  • łyżka masła
  • oliwa z oliwek
  • pasta pomidorowa
  • bazylia
  • oregano
  • sól,czarny pieprz
  • makaron
  • parmezan/ser feta
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Fenkuł umyłam i wykroiłam twardy środek.
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pokroiłam w cienkie piórka.
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W żeliwnym garnku rozpuściłam masło i oliwę i wrzuciłam pokrojone warzywo.Smażyłam je około 30 minut aż nabrało złotego koloru i sklarowało się.
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wyjęłam z garnka i zajęłam się pozostałymi składnikami.Pokroiłam w kostkę cebulę i podsmażyłam ją z papryczką chili.
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dodałam kapary.
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Czarne oliwki.
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Suszone pomidory.
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dodałam czosnek i przyprawy.
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Włożyłam wcześniej usmażony fenkuł i wlałam sos pomidorowy.
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wymieszałam i poddusiłam sos.
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ugotowałam makaron.Zalałam sosem i posypałam parmezanem.Można posypać startą fetą w zależności od gustu.
Zdjęcie - MAKARON Z FENKUŁEM CZYLI KOPREM WŁOSKIM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego!

Kategorie przepisów